Per farlo, si mescolano insieme aceto balsamico, miele, succo di limone, sale, pepe e paprika e vengono riscaldati con cura. La miscela dovrebbe sobbollire delicatamente per circa tre o quattro minuti finché non diventa leggermente ridotta e lucida. Poi viene messo da parte per raffreddare.
La combinazione di aceto balsamico e miele crea un contrasto interessante con le zucchine delicate.
Verdure per il ripieno
Vengono preparati vari tipi di verdure per il ripieno o la guarnizione delle verdure.
Le verdure vengono saltate in padella nell’olio finché non si ammorbidiscono e caramellano leggermente. Poi aggiungi l’aglio tritato e friggi brevemente. Le istruzioni originali prevedevano circa otto-dieci minuti per le verdure e poi circa un minuto per l’aglio.
Questo crea una miscela aromatica di verdure e aglio, che in seguito aggiunge molto più sapore insieme al formaggio.
Il formaggio rende il piatto ancora più invitante
Aggiungi circa 80 grammi di formaggio grattugiato alle verdure. Nella ricetta, mozzarella o cheddar sono menzionate come opzioni.
La mozzarella offre una nota delicata e cremosa e può essere cotta al forno con piacere. Il cheddar, invece, porta un sapore più intenso.
Se ti piace più mediterraneo, potresti anche usare il Parmigiano o una miscela di formaggi diversi.
