Un pranzo furbo leggero e 100% vegetale con le melanzane1

• • Calorie: circa 160-170 kcal
  • Proteine: circa 4 g
  • Carboidrati: circa 27 g

• Grassi: circa 5,5 g
• Fibre: circa 10 g

📊 Valori nutrizionali per 100 g

• Calorie: circa 43 kcal
• Proteine: circa 1 g
• Carboidrati: circa 7 g
• Grassi: circa 1,5 g
• Fibre: circa 2,7 g

🛒 Ingredienti

• 3 melanzane medie (circa 700 g in totale)
• 2 cucchiai di amido di mais (circa 20 g)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (circa 20 g)
• 1 spicchio d’aglio grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (circa 10 g)
• Qualche cucchiaio d’acqua (quanto basta per diluire la salsa)
• Prezzemolo tritato (a piacere)
• Peperoncino (facoltativo)
• Sale e pepe quanto basta

👨‍🍳 Procedimento

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