Per porzione, dividendo il tortino in 2
🔥 Calorie: circa 260-300 kcal
💪 Proteine: circa 11-13 g
🍞 Carboidrati: circa 22-25 g
🥜 Grassi: circa 14-17 g
Per 100 g
🔥 Calorie: circa 190-220 kcal
💪 Proteine: circa 8-10 g
🍞 Carboidrati: circa 16-18 g
🥜 Grassi: circa 10-12 g
I valori cambiano in base al tipo di ricotta, alla quantità di miele e alle gocce di cioccolato utilizzate.
🛒 Ingredienti
- 🥣 250 g di ricotta
- 🌽 20 g di amido di mais
- oppure fecola di patate
- 🍯 20 g di miele
- oppure dolcificante a piacere
- 🍫 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
👩🍳 Preparazione
🥣 Metti la ricotta in una ciotola. Se è molto acquosa, lasciala sgocciolare qualche minuto in un colino.
🌽 Aggiungi l’amido di mais o la fecola di patate, il miele oppure il dolcificante scelto e mescola con una frusta o una spatola.
✨ Lavora il composto fino a renderlo liscio, cremoso e senza grumi.
🍫 Unisci le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente.
🥄 Versa il composto in uno stampino adatto alla friggitrice ad aria, livella la superficie e aggiungi, se vuoi, qualche goccia di cioccolato sopra.
🔥 Cuoci in friggitrice ad aria a 150°C per 15-18 minuti, finché il tortino sarà compatto in superficie ma ancora morbido al centro.
⏳ Lascialo intiepidire qualche minuto prima di servirlo. Puoi gustarlo tiepido oppure freddo, dopo un breve riposo in frigorifero.
💡 Consigli
🥣 Per una versione più leggera, usa ricotta light e sostituisci il miele con eritritolo o altro dolcificante.
💪 Se vuoi renderlo più proteico, puoi usare metà ricotta e metà yogurt greco denso oppure aggiungere un cucchiaio di proteine in polvere alla vaniglia, regolando la consistenza con poca acqua o latte.
🍊 Per un gusto più goloso, aggiungi scorza d’arancia, vaniglia o un pizzico di cannella.
❄️ Se lo vuoi più simile a un dessert, lascialo raffreddare completamente e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora.
🧊 Conservazione
Il tortino di ricotta e cioccolato si conserva in frigorifero per 1 giorno, coperto con pellicola o chiuso in un contenitore ermetico.
🌙 Puoi prepararlo la sera prima e gustarlo freddo al mattino
❓ Domande Frequenti
🍫 Quali sono gli ingredienti principali per il tortino di ricotta e cioccolato?
Gli ingredienti principali sono ricotta, amido di mais, miele e gocce di cioccolato fondente.
⏱️ Quanto tempo impiega la preparazione e la cottura del tortino di ricotta e cioccolato?
La preparazione impiega 5 minuti, la cottura 15-18 minuti, per un tempo totale di circa 20-25 minuti.
🧊 Come si conserva il tortino di ricotta e cioccolato?
Il tortino si conserva in frigorifero per 1 giorno, coperto con pellicola o chiuso in un contenitore ermetico.
