È una ricetta facile e versatile, perfetta come antipasto, secondo piatto vegetariano, aperitivo o cena veloce.
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 2 melanzane medie
- 250 g di mozzarella ben sgocciolata
- 250 g di passata di pomodoro
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Basilico fresco q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
👩🍳 Come preparare la Torta Salata Parmigiana
1. Prepara le melanzane
Lava le melanzane, elimina le estremità e tagliale a cubetti regolari.
Libro di ricette
Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella capiente insieme allo spicchio d’aglio.
Aggiungi le melanzane e cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando inizieranno ad ammorbidirsi.
