Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Difficoltà: Facile
Porzioni: 6 persone
La Torta Salata Rustica Parmigiana è una sfiziosa torta salata ispirata ai sapori della classica parmigiana di melanzane. La pasta sfoglia croccante racchiude un ripieno morbido e filante preparato con melanzane, pomodoro, mozzarella e Parmigiano Reggiano, mentre il basilico fresco completa il piatto con il suo profumo mediterraneo.
È una ricetta facile e versatile, perfetta come antipasto, secondo piatto vegetariano, aperitivo o cena veloce.
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 2 melanzane medie
- 250 g di mozzarella ben sgocciolata
- 250 g di passata di pomodoro
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Basilico fresco q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
