Rivesti una leccarda con carta forno e distribuisci il composto formando un rettangolo non troppo sottile. Livella delicatamente la superficie con una spatola. 🍰
🔥 05. Cuoci
Inforna a 180°C per circa 15 minuti. La base deve restare chiara e morbida, senza asciugarsi troppo, altrimenti potrebbe rompersi quando la arrotoli. 🔥
❄️ 06. Lascia raffreddare
Sforna la base e lasciala intiepidire. Coprila con un altro foglio di carta forno e girala delicatamente. Stacca piano la carta utilizzata durante la cottura. ✨
🥣 07. Prepara la crema
Mescola lo yogurt greco con il latte condensato senza zucchero oppure con poco eritritolo a velo. Devi ottenere una crema densa, liscia e cremosa. 😋
🍓 08. Aggiungi la frutta e arrotola
Spalma la crema sulla base, lasciando libero un piccolo bordo. Aggiungi le fragole tagliate a pezzetti, i mirtilli e, se vuoi, altra frutta estiva. 🍓🫐🍑
Arrotola delicatamente il dolce aiutandoti con la carta forno, cercando di mantenerlo compatto senza schiacciarlo troppo. 🌯✨
🧊 09. Fai riposare
Puoi servirlo subito, ma secondo me dopo 30 minuti in frigorifero si taglia meglio e diventa ancora più fresco e goloso. ❄️😍
🍓 Il mio consiglio
Servilo a fette, magari decorando il piatto con qualche fragola e mirtillo fresco. 🫐🍓 È un dolce leggero, fresco e scenografico, perfetto quando vuoi qualcosa di cremoso ma non pesante.
E con quella base soffice preparata con gli albumi sembra davvero una piccola nuvola. ☁️💖
