Lava le zucchine e tagliale a rondelle. Mettile in padella con un giro di olio extravergine di oliva e falle insaporire per qualche minuto. 🥒🫒
Aggiungi un po’ d’acqua, copri e lascia cuocere finché le zucchine diventano morbide. Non devono rosolare troppo, devono proprio ammorbidirsi bene, così poi la crema viene liscia. 💧
Quando le zucchine sono pronte, frullale con abbondante basilico fresco. Se la crema è troppo densa, aggiungi poca acqua calda alla volta. Deve venire morbida e spalmabile, non liquida tipo minestra. 🌿🥒
Metti un mestolo di crema di zucchine sul fondo della pirofila. Poi inizia a comporre la lasagna: sfoglia, crema, formaggio filante a pezzetti e Parmigiano. 🍝🧀
Continua con gli strati fino a terminare gli ingredienti. Cerca di tenere abbastanza crema per coprire bene l’ultimo strato, perché le sfoglie devono restare morbide in cottura. 😋
