⏱️ Tempi
👩🍳 Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura zucchine: 10 minuti
❄️ Riposo in frigorifero: 1 ora
⏰ Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti
🍽️ Porzioni
4 porzioni
📊 Valori nutrizionali
Per porzione
🔥 Calorie: circa 260 kcal
💪 Proteine: circa 14 g
🍞 Carboidrati: circa 8 g
🥑 Grassi: circa 19 g
Per 100 g
🔥 Calorie: circa 145 kcal
💪 Proteine: circa 8 g
🍞 Carboidrati: circa 4 g
🥑 Grassi: circa 11 g
ℹ️ I valori cambiano in base al tipo di formaggio spalmabile, prosciutto cotto e quantità di pistacchi utilizzata.
🛒 Ingredienti
🥒 2-3 zucchine medio-grandi
🧀 200 g di formaggio spalmabile
🥓 100 g di prosciutto cotto
🌿 40 g di rucola
💚 40 g di granella di pistacchi
✨ Per guarnire
💚 Granella di pistacchi q.b.
🌿 Rucola q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Taglia le zucchine 🥒
Lava le zucchine, asciugale ed elimina le estremità.
Tagliale a fette lunghe, spesse circa 3-4 mm. Puoi usare una mandolina o un coltello affilato.
2️⃣ Griglia le zucchine 🔥
Scalda bene una griglia o una padella antiaderente.
Cuoci le fette di zucchina per circa 4-5 minuti per lato, finché saranno morbide e leggermente segnate.
Lasciale raffreddare completamente.
3️⃣ Crea la base del rotolo 📄
Stendi un foglio di carta forno sul piano di lavoro.
Disponi le fette di zucchina grigliate una accanto all’altra, sovrapponendole leggermente.
Devi ottenere un rettangolo compatto, senza troppi spazi vuoti.
4️⃣ Aggiungi il prosciutto cotto 🥓
Distribuisci le fette di prosciutto cotto sopra la base di zucchine.
Cerca di coprire tutta la superficie in modo uniforme.
5️⃣ Spalma il formaggio 🧀
Aggiungi il formaggio spalmabile sopra il prosciutto cotto.
