La caponata di pesce spada alla siciliana è una raffinata variante della classica caponata di melanzane, uno dei simboli della cucina dell’isola. In questa versione il pesce spada si unisce alle verdure in un perfetto equilibrio tra il gusto dolce e quello agrodolce, regalando un piatto ricco di profumi mediterranei.
È una preparazione ideale da realizzare in anticipo: dopo qualche ora di riposo tutti i sapori si amalgamano, rendendo la caponata ancora più gustosa. Ottima come antipasto, secondo piatto o piatto unico nelle giornate estive.
Tempo di preparazione
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Riposo: 2 ore (meglio tutta la notte)
