I calzoni di zucchine ripieni sono una ricetta originale e sfiziosa che trasforma semplici zucchine in un piatto gustoso e sorprendente. A differenza dei classici calzoni, non richiedono impasti lievitati: il guscio è preparato con zucchine grattugiate, uova, parmigiano e pangrattato.
All’interno racchiudono un ripieno ricco e filante a base di prosciutto cotto, scamorza e mozzarella. Perfetti per una cena veloce, un antipasto diverso dal solito o un secondo piatto che piace a tutta la famiglia.
🥒 Calzoni di Zucchine Ripieni: la Ricetta Facile con Prosciutto e Formaggio Filante
⏱️ Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
🍽️ Porzioni
4 persone
🛒 Ingredienti
Per l’impasto di zucchine
- 600 g di zucchine
- 2 uova
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Per il ripieno
- 120 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza o provola
- 80 g di mozzarella ben sgocciolata
Per la superficie
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
