Rotolo di melanzane ripieno: filante, dorato e bello compatto al taglio
🧀 Melanzane, prosciutto cotto e scamorza: arrotoli tutto e viene un secondo piatto super filante, è la mia ricetta furba che piace a tutta la famiglia!
Questo rotolo di melanzane ripieno è una di quelle ricette che deve venire proprio così: esterno dorato e filante, con le melanzane che avvolgono tutto, e dentro un ripieno ricco con prosciutto cotto, formaggio sciolto e qualche fetta di pomodoro che dà colore e morbidezza. 😋
Nella ricetta originale il formaggio è davvero tanto. Si può fare, certo, ma per avere lo stesso effetto filante senza rendere il rotolo troppo pesante, io userei una quantità un po’ più equilibrata: deve sciogliersi bene, ma non colare ovunque. ✨
