Frittata keto con spinaci e formaggio
🍳 Frittata keto con spinaci e formaggio, la cena veloce e saziante che prepari in appena 20 minuti
La mia frittata keto con spinaci e formaggio, la cena veloce e saziante che preparo in appena 20 minuti!
La frittata con spinaci e formaggio è una di quelle ricette che, almeno per me, salva parecchie serate. Quelle sere in cui non hai voglia di fare una cena complicata, però non vuoi nemmeno mangiare “due cose a caso” davanti al frigo aperto. Che poi capita, eh. Non giudico nessuno.
L’ho provata la prima volta quando avevo degli spinaci già cotti avanzati e qualche uovo in scadenza. Classica situazione da cucina vera, non da programma televisivo. Ho aggiunto formaggio, un po’ di pepe, una padella antiaderente e via.
Il bello è che viene morbida, saporita, con il formaggio che si scioglie dentro e gli spinaci che danno quel gusto un po’ erbaceo, delicato. È keto, è semplice, sazia bene e si prepara senza fare troppa confusione. Anche se poi una ciotola e una padella da lavare restano sempre, purtroppo 😅
⏱️ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 12 minuti
- Totale: 22 minuti
🍽️ Porzioni
Porzioni: 2
📊 Valori nutrizionali
Per porzione:
- Calorie: circa 410 kcal
- Proteine: 28 g
- Grassi: 32 g
- Carboidrati totali: 5 g
- Fibre: 2 g
- Carboidrati netti: circa 3 g
Per 100 grammi:
- Calorie: circa 170 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 13 g
- Carboidrati totali: 2 g
- Fibre: 1 g
- Carboidrati netti: circa 1 g
I valori sono indicativi, perché cambiano in base al formaggio usato e alla quantità di olio o burro in padella.
🧾 Ingredienti
-
- 4 uova grandi
- 150 g di spinaci freschi
- 80 g di formaggio grattugiato o a cubetti
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di panna da cucina non zuccherata (facoltativa)
- 15 g di olio extravergine d’oliva oppure burro
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b. (facoltativa)
🔁 Sostituzioni leggere
Puoi usare spinaci surgelati, ma strizzali molto bene. Molto bene davvero, perché se restano pieni d’acqua la frittata diventa triste e molliccia.
Come formaggio vanno bene scamorza, provola, fontina, emmental oppure mozzarella ben asciutta.
Se vuoi una versione più delicata, elimina l’aglio. Se invece ti piace un gusto più deciso, aggiungi un po’ di pecorino al posto del parmigiano.
👩🍳 Preparazione
Cuoci gli spinaci
Lava gli spinaci e mettili in padella con un filo d’olio e, se ti piace, uno spicchio d’aglio. Falli appassire per pochi minuti.
Strizzali leggermente
Se rilasciano acqua, scolali o strizzali un po’.
Sbatti le uova
In una ciotola rompi le uova, aggiungi sale, pepe, parmigiano e la panna se la usi. Sbatti con una forchetta.
Aggiungi spinaci e formaggio
Unisci gli spinaci tiepidi e il formaggio scelto. Mescola bene.
Cuoci la frittata
Scalda una padella antiaderente con olio o burro. Versa il composto e cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti con coperchio.
Gira o finisci al forno
Puoi girarla o passarla sotto il grill del forno.
Lascia riposare
Aspetta 2-3 minuti prima di tagliarla.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la frittata con spinaci e formaggio?
Gli ingredienti sono: 4 uova grandi, 150 g di spinaci freschi, 80 g di formaggio grattugiato o a cubetti, 30 g di parmigiano grattugiato, 20 g di panna da cucina non zuccherata (facoltativa), 15 g di olio extravergine d’oliva o burro, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), sale, pepe nero, noce moscata (facoltativa).
Quali sono i valori nutrizionali della frittata con spinaci e formaggio?
Per porzione circa 410 kcal, 28 g proteine, 32 g grassi, 5 g carboidrati totali, 2 g fibre, 3 g netti. Per 100 g circa 170 kcal, 12 g proteine, 13 g grassi, 2 g carboidrati totali, 1 g fibre, 1 g netti.
Quali sono i tempi di preparazione e cottura?
Preparazione 10 minuti, cottura 12 minuti, totale 22 minuti.
