Cotolette alla palermitana: niente uova, niente farina e niente frittura
😋 Niente uova, niente farina e niente frittura: queste cotolette alla palermitana vengono dorate e saporite lo stesso, così la mia dieta per oggi è salva! 💪
Le cotolette alla palermitana sono una di quelle ricette semplici ma furbe: niente uova, niente farina e niente frittura pesante. Le fettine di carne vengono spennellate con olio extravergine d’oliva e poi passate in una panatura profumatissima con pangrattato, pecorino, prezzemolo, limone e aglio. 🌿🍋
La cosa bella è che vengono comunque dorate e saporite, soprattutto se le fai sottili e non lesini troppo sugli aromi. Nella ricetta originale le dosi di pangrattato e pecorino erano molto abbondanti: qui le abbiamo rese più equilibrate, perché per 6 fettine basta meno panatura, evitando così di prepararne inutilmente troppa. 😉
⏱️ Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 12-15 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
🍽️ Porzioni
Per 3-4 persone, in base alla grandezza delle fettine.
📊 Valori nutrizionali
I valori cambiano in base al taglio di carne, alla quantità di olio utilizzata e a quanta panatura resta effettivamente attaccata alle fettine.
Per 100 g circa
