Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Marinatura: almeno 2 ore
Tempo totale: circa 2 ore e 20 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
Le Zucchine alla Scapece sono un contorno tradizionale della cucina napoletana, semplice e ricco di sapore. Le zucchine vengono fritte fino a diventare dorate, poi condite con una marinatura a base di aceto, aglio, menta e olio extravergine di oliva. Il riposo permette alle zucchine di assorbire tutti i profumi del condimento, rendendole ancora più gustose.
Sono perfette come contorno estivo, antipasto o accompagnamento per carne e pesce.
