Per l’impasto 🥖
500 g di farina manitoba 🌾
250 ml di latte tiepido 🥛
1 uovo 🥚
50 g di burro morbido 🧈
7 g di lievito di birra secco
10 g di sale 🧂
1 cucchiaino di zucchero
Per il ripieno 🧀
150 g di prosciutto cotto 🥓
180 g di scamorza oppure mozzarella ben scolata 🧀
Origano 🌿
👩🍳 COME PREPARARE LA TRECCIA PERFETTA
1️⃣ Preparare l’impasto ✨
Sciogli il lievito nel latte tiepido.
Versa in una ciotola:
🌾 farina
🥛 latte
🥚 uovo
🍚 zucchero
Impasta e aggiungi:
🧈 burro morbido
🧂 sale
Lavora fino a ottenere un impasto:
✨ liscio
✨ elastico
✨ morbido
👉 Deve risultare leggermente elastico ma non appiccicoso.
2️⃣ Prima lievitazione ☁️
Forma una palla e copri.
Lascia lievitare fino al raddoppio.
⏰ circa 2 ore
💥 Qui nasce tutta la sofficità.
3️⃣ Stendere e farcire 🧀
Trasferisci l’impasto sul piano e forma un rettangolo.
Distribuisci:
🥓 prosciutto
🧀 formaggio
🌿 origano
👉 Non esagerare col ripieno.
Serve spazio per chiudere bene.
4️⃣ Creare la treccia scenografica 🥖
Incidi i lati dell’impasto formando tante strisce.
Chiudi alternando le strisce verso il centro.
✨ Comparirà il classico effetto intrecciato.
5️⃣ Seconda lievitazione ⏳
Lascia riposare ancora:
⏰ 30–40 minuti
💥 Diventerà ancora più soffice.
6️⃣ Cottura dorata 🔥
Spennella con:
🥚 tuorlo
🥛 poco latte
Cuoci in forno statico preriscaldato a:
🌡️ 180°C
Per:
⏰ 30–35 minuti
Dovrà risultare:
✨ dorata
✨ lucida
✨ profumatissima
😋 IL RISULTATO FINALE
Esterno dorato
Interno soffice
Ripieno filante
Effetto wow garantito
Una ricetta che fa subito festa 😍
💡 I SEGRETI PER UNA TRECCIA PERFETTA
✨ Usa latte tiepido ma non caldo
✨ Non aggiungere troppa farina
✨ Scola bene la mozzarella
✨ Rispetta le lievitazioni
✨ Servila leggermente tiepida
✨ Tagliala dopo qualche minuto di riposo
🔥 LE VARIANTI PIÙ GOLOSE
🥬 Spinaci e formaggio
🍄 Funghi e scamorza
🥓 Speck e provola
🌶️ Versione piccante
🧀 Quattro formaggi
🍗 Pollo e mozzarella
🫒 Olive e formaggio
🥔 Patate e scamorza
🍽️ COME SERVIRLA
🥗 insalata fresca
🧀 taglieri
🍅 pomodorini
🥂 aperitivi
🍷 cene tra amici
Tagliata a fette… diventa irresistibile.
❓ FAQ
Posso prepararla in anticipo?
Sì, puoi prepararla alcune ore prima e cuocerla poco prima di servirla.
Posso congelarla?
Sì, meglio già cotta e completamente raffreddata.
Quale formaggio è migliore?
Scamorza e mozzarella ben scolata sono perfette per un risultato filante.
🏁 CONCLUSIONE
Soffice. Filante. Scenografica. Indimenticabile.
La treccia di pain brioche farcita è una di quelle ricette che fanno sempre effetto wow pur usando ingredienti semplici 💥
Dorata fuori e morbidissima dentro… è impossibile fermarsi a una sola fetta 😍🥖🧀
💖 Salva questa ricetta e scrivi “TRECCIA” nei commenti se anche tu ami i lievitati soffici con il cuore filante!
