Torta alla crema e caffè: niente panna e mascarpone, fresca, buona e con solo 180 Kcal!
🤎 Con questa torta alla crema e caffè faccio un figurone! Niente panna e mascarpone: è fresca, cremosa, golosa e anche più leggera.
Questa torta sana alla crema e caffè è pensata per ricordare l’aspetto della classica torta al caffè: strati morbidi, crema chiara abbondante, cacao in superficie e chicchi di caffè per decorare. ☕✨
La differenza è che qui la rendiamo più equilibrata, usando una base soffice al cacao, una crema con yogurt greco e ricotta, eritritolo al posto dello zucchero e una bagna leggera al caffè.
Il risultato è un dolce fresco e cremoso, a metà strada tra una torta farcita e un tiramisù più leggero. 😋
Non usiamo mascarpone, panna in grandi quantità o creme troppo ricche. La crema resta comunque morbida e vellutata grazie alla ricotta ben scolata e allo yogurt greco compatto.
☕💡 Il segreto? Preparala in anticipo e lasciala riposare in frigorifero. Dopo qualche ora gli strati si assestano e la crema diventa ancora più buona!
La base si prepara con pochi ingredienti semplici: uova, yogurt, cacao, farina d’avena o farina tipo 1, eritritolo e lievito.
Una volta cotta e raffreddata, si taglia in due dischi, si bagna con caffè e si farcisce con la crema. Sopra, una spolverata di cacao amaro crea il classico effetto della torta al caffè. 🍫☕
È perfetta come dessert della domenica, dolce fresco dopo cena o torta da preparare in anticipo. 🍰
☕ Torta fredda crema e caffè⏱️ Tempi
