Lasagna di zucchine facilissima e saziante: con tonno, uova sode e mozzarella filante
Niente pasta e niente besciamella! 😍 Questa lasagna di zucchine è facilissima, saporita e ricca di proteine. Mi sazia tanto, la mangio la sera e mi sento soddisfatta senza rinunciare al gusto! 💚
Questa lasagna di zucchine è una ricetta furba, veloce e davvero comoda quando vuoi preparare qualcosa di buono senza fare la classica lasagna con pasta, besciamella e mille passaggi.
Qui le zucchine diventano gli “strati”, mentre il ripieno si prepara in pochissimo tempo con tonno, uova sode e pomodoro. Sopra, una generosa quantità di mozzarella che in forno diventa dorata, morbida e filante. 🧀🔥
💡 Il trucco più importante? Tagliare le zucchine molto sottili e asciugarle bene. Se rimangono troppo acquose, il risultato sarà comunque buono, ma il tortino risulterà meno compatto al momento del taglio.
🛒 Ingredienti
- 🥒 1 zucchina grande oppure 2 zucchine medie
- 🐟 3 scatolette di tonno in olio extravergine d’oliva, circa 180-200 g sgocciolato
- 🥚 3 uova sode
- 🍅 300 g di passata di pomodoro oppure pomodoro triturato
- 🧀 120-150 g di mozzarella grattugiata
- 🧂 Sale q.b.
- 🌶️ Pepe q.b., facoltativo
- 🌿 Origano q.b., facoltativo
- 🌱 Basilico q.b., facoltativo
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Prepara il ripieno
Sguscia le uova sode e tagliale a pezzetti piccoli. 🥚
Mettile in una ciotola insieme al tonno ben sgocciolato e alla passata di pomodoro. Mescola bene e aggiusta con poco sale, pepe e origano, se ti piace.
2️⃣ Taglia le zucchine 🥒
Lava la zucchina e tagliala a fette molto sottili nel senso della lunghezza. Puoi utilizzare una mandolina oppure un pelapatate largo.
Le fette devono essere abbastanza sottili e flessibili, così sarà più semplice sistemarle nello stampo.
