6. Chiudere e spennellare
Ripiega i bordi della sfoglia verso l’interno, creando un bordo decorativo.
Spennella i bordi con il tuorlo d’uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta in cottura.
7. Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 190°C in modalità ventilata per circa 30 minuti, o comunque finché la sfoglia sarà ben dorata e croccante.
Consigli e Varianti
•Formaggi alternativi: puoi sostituire la provola con scamorza affumicata, mozzarella ben sgocciolata o fontina per un gusto ancora più deciso.
•Versione vegetariana: elimina lo speck e aggiungi delle zucchine trifolate o spinaci lessati e ben strizzati.
•Pasta brisée: se preferisci una base più rustica e meno sfogliata, puoi usare la pasta brisée al posto della sfoglia.
•Antipasto o piatto unico: servila a spicchi come antipasto in un buffet o gustala come piatto unico con una fresca insalata mista.
Conservazione
La torta salata si conserva ben coperta in frigorifero per 2-3 giorni.
Basterà scaldarla pochi minuti in forno o in padella per ritrovare la sua fragranza originale!
Perché amerai questa ricetta:
•Veloce: pronta in meno di un’ora.
•Versatile: ideale sia calda che tiepida.
•Saporita e filante: conquista tutti al primo morso.
Provala e fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta! Buon appetito!
