🍰 Porzioni
10 fette
📊 Valori nutrizionali
Per 100 g circa:
🔥 Calorie: circa 260 kcal
💪 Proteine: circa 7 g
🍞 Carboidrati: circa 28 g
🥑 Grassi: circa 14 g
Per fetta circa:
🔥 Calorie: circa 210-230 kcal
💪 Proteine: circa 6 g
🍞 Carboidrati: circa 23 g
🥑 Grassi: circa 11 g
I valori cambiano in base ai biscotti, al cioccolato e alla quantità di frutta secca utilizzata.
🛒 Ingredienti
🍪 Per la base
180 g di biscotti secchi, meglio se integrali o senza zuccheri aggiunti
100 g di frutta secca mista: mandorle, nocciole, noci o pistacchi
250 ml di latte, anche parzialmente scremato o vegetale senza zuccheri
25 g di cacao amaro
35 g di miele oppure 50 g di eritritolo
35 g di burro oppure 30 g di olio di cocco
1 pizzico di vaniglia, facoltativo
🍫 Per la copertura al cioccolato
120 g di cioccolato fondente 70% (e/o senza zuccheri aggiunti)
100 ml di latte caldo
1 cucchiaino di miele, facoltativo
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara biscotti e frutta secca 🍪🌰
Spezza i biscotti con le mani in pezzi irregolari. Non devono diventare polvere, perché devono essere ben visibili al taglio.
Trita grossolanamente anche la frutta secca, lasciando qualche pezzo più grande per dare maggiore croccantezza.
2️⃣ Prepara la crema al cacao 🍫
In un pentolino versa il latte, il cacao amaro e il miele oppure l’eritritolo.
Mescola con una frusta e scalda a fuoco basso finché il composto diventa liscio e omogeneo.
3️⃣ Aggiungi il burro 🧈
Unisci il burro oppure l’olio di cocco e mescola fino a quando si sarà completamente sciolto.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire il composto per qualche minuto.
4️⃣ Unisci il ripieno 🍪🍫
Aggiungi nella crema al cacao i biscotti spezzettati e la frutta secca.
Mescola delicatamente, cercando di ricoprire bene tutti gli ingredienti con il composto al cacao, senza rompere troppo i biscotti.
5️⃣ Metti nello stampo 📦
Rivesti uno stampo da plumcake o una piccola pirofila con carta forno.
Versa il composto nello stampo, pressalo leggermente e livella bene la superficie con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.
6️⃣ Prepara la copertura al cioccolato 🍫✨
Trita il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola.
Versa sopra il latte caldo e mescola fino a ottenere una crema liscia, lucida e senza grumi.
Se vuoi, puoi aggiungere anche un cucchiaino di miele.
7️⃣ Completa e metti in frigorifero ❄️
Versa la copertura al cioccolato sulla base e livella delicatamente la superficie.
Metti la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore, fino a quando sarà ben compatta.
💡 Consigli per una torta ancora più nutriente
Per un ripieno ancora più interessante puoi usare metà biscotti e metà frutta secca.
Puoi anche aggiungere semi di zucca, semi di girasole oppure qualche fiocco d’avena tostato. 🌻🥣
Evita però di eliminare completamente i biscotti, perché sono proprio loro a dare il caratteristico effetto “mosaico” quando tagli la torta.
🍰 Come servirla
Servi la torta mosaico al cioccolato ben fredda, tagliata a fette.
Il risultato sarà croccante grazie alla frutta secca, cremoso grazie alla base al cacao e irresistibilmente cioccolatoso grazie alla copertura. 🍫😍
È una versione più nutriente della classica torta mosaico e soprattutto è perfetta per l’estate perché non richiede alcuna cottura. ☀️❄️
❓ Domande Frequenti
🍪 Cos’è la torta mosaico?
La torta mosaico, conosciuta anche come Mosaic Cake, è un dolce freddo senza cottura che si prepara con biscotti spezzettati, cacao, latte e cioccolato.
Il nome deriva dall’effetto irregolare creato dai pezzi di biscotto quando la torta viene affettata, che ricorda proprio un mosaico.
🌰 Come si può rendere la torta mosaico più sana?
Per rendere la torta mosaico più nutriente, è possibile aggiungere un mix di frutta secca come mandorle, nocciole e noci.
Per dolcificare si può usare poco miele o eritritolo, mentre per la copertura si può preparare una ganache più leggera con cioccolato fondente e latte, senza panna pesante.
⏱️ Quali sono i tempi di preparazione e i valori nutrizionali?
La preparazione richiede circa 20 minuti, a cui si aggiungono 3-4 ore di riposo in frigorifero.
Per 100 g, la torta contiene circa 260 kcal, 7 g di proteine, 28 g di carboidrati e 14 g di grassi. I valori possono variare a seconda dei biscotti, del cioccolato e della quantità di frutta secca utilizzata.
❤️ Da provare!
Se ami il cioccolato ma in estate non hai voglia di accendere il forno, questa torta mosaico fredda è davvero una soluzione furba: pochi passaggi, niente cottura e un risultato che fa sempre una bella figura. 🍫✨
