Torta mosaico biscotti e cioccolato 🍫🍪: il dolce freddo estivo più leggero della versione originale
Torta biscotti e cioccolato fredda, quando fa caldo me la concedo volentieri ma la faccio più leggera dell’originale: così non esagero troppo con le calorie! ☀️😋
La torta mosaico, conosciuta anche come Mosaic Cake, è un dolce freddo senza cottura molto semplice: si prepara con biscotti spezzettati, cacao, latte e cioccolato. Il nome “mosaico” viene proprio dal taglio: quando la torta viene affettata, i pezzi di biscotto all’interno creano un effetto irregolare e molto carino, quasi come un mosaico. 🍪✨
La versione originale è golosa, ma abbastanza ricca perché contiene molto zucchero, burro, biscotti e panna. Qui la rifacciamo in una versione più sana e nutriente, senza stravolgerla.
Al posto di usare solo biscotti, aggiungiamo anche un mix di frutta secca come mandorle, nocciole e noci. Così il ripieno diventa più interessante, più saziante e con una parte croccante naturale. 🌰
Per dolcificare useremo poco miele oppure eritritolo, mentre per la copertura prepariamo una ganache più leggera con cioccolato fondente e latte, senza panna pesante.
Il risultato resta cremoso, cioccolatoso e perfetto da servire freddo, ma con ingredienti un po’ più equilibrati. 😍
🍫 Torta mosaico al cioccolato: fredda, cremosa e più leggera⏱️ Tempi
Preparazione: 20 minuti
Riposo in frigorifero: 3-4 ore
Tempo totale: circa 4 ore e 20 minuti
🍰 Porzioni
10 fette
📊 Valori nutrizionali
Per 100 g circa:
🔥 Calorie: circa 260 kcal
💪 Proteine: circa 7 g
🍞 Carboidrati: circa 28 g
🥑 Grassi: circa 14 g
Per fetta circa:
🔥 Calorie: circa 210-230 kcal
💪 Proteine: circa 6 g
🍞 Carboidrati: circa 23 g
🥑 Grassi: circa 11 g
I valori cambiano in base ai biscotti, al cioccolato e alla quantità di frutta secca utilizzata.
🛒 Ingredienti
🍪 Per la base
180 g di biscotti secchi, meglio se integrali o senza zuccheri aggiunti
100 g di frutta secca mista: mandorle, nocciole, noci o pistacchi
250 ml di latte, anche parzialmente scremato o vegetale senza zuccheri
25 g di cacao amaro
35 g di miele oppure 50 g di eritritolo
35 g di burro oppure 30 g di olio di cocco
1 pizzico di vaniglia, facoltativo
🍫 Per la copertura al cioccolato
120 g di cioccolato fondente 70% (e/o senza zuccheri aggiunti)
