Una torta di mele senza burro semplicissima da preparare, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. 🍎🤍
La parte più bella? Si prepara utilizzando una sola ciotola e non serve montare nulla! Basta mescolare gli ingredienti, aggiungere le mele e infornare. Il risultato è una torta alta, morbida e umida, con tante mele ad ogni morso.
🍎 Ingredienti
- 3 mele
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 100 ml di olio di semi
- 120 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella, facoltativo
Per decorare
- 1 mela
- 1 cucchiaio di zucchero
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
Per prima cosa lavate e sbucciate le mele. Tagliatene una parte a piccoli cubetti e le restanti a fettine sottili. Irrorate le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano e tenetele da parte.
In una ciotola capiente rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Non è necessario montare il composto: mescolate semplicemente con una frusta a mano fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Versate l’olio di semi
e il latte, quindi aggiungete la vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Mescolate ancora per incorporare bene tutti gli ingredienti.
Setacciate direttamente nella ciotola la farina e il lievito. Aggiungete un pizzico di sale e, se gradite, la cannella. Mescolate con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorporate nell’impasto le mele tagliate a cubetti, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme. 🍎
Versate il composto in uno stampo da 22-24 cm precedentemente rivestito con carta forno. Livellate la superficie.
Disponete le fettine di mela sulla superficie, sovrapponendole leggermente e creando un motivo circolare. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero per ottenere una superficie dorata e leggermente caramellata durante la cottura.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 45-50 minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino: dovrà uscire asciutto o con poche briciole umide.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per circa 10-15 minuti, poi sformatela delicatamente e lasciatela raffreddare completamente.
