Se siete alla ricerca di un dolce semplice, goloso e adatto a un’alimentazione low carb, questa torta al cocco e yogurt è assolutamente da provare. 🤍🥥
Niente farina tradizionale, niente zucchero aggiunto e una consistenza sorprendentemente morbida e umida. Il gusto delicato dello yogurt greco si abbina perfettamente al profumo intenso del cocco, creando una torta perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo cena.
E la cosa più bella? Si prepara con pochissimi ingredienti e senza complicate lavorazioni. Basta mescolare tutto, versare nello stampo e lasciare che il forno faccia il resto. ✨
🥥 Ingredienti
- 250 g di yogurt greco bianco, senza zuccheri aggiunti
- 2 uova
- 60 g di cocco rapè senza zuccheri aggiunti
- 40 g di eritritolo o altro dolcificante adatto alla cottura
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di mezzo limone, facoltativa
Per decorare
- Cocco rapè senza zuccheri aggiunti, quanto basta
