Cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: circa 55 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8 persone
La Torta allo Yogurt e Limone è un dolce soffice, profumato e facile da preparare, perfetto per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè o caffè. Grazie allo yogurt, questa torta al limone soffice rimane morbida e umida, mentre il succo e la scorza di limone donano un aroma fresco e delicato.
Preparata con ingredienti semplici e senza procedimenti complicati, è una ricetta ideale per chi cerca un dolce allo yogurt facile e goloso da realizzare in casa.
🛒 Ingredienti
- 250 g di yogurt bianco naturale
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Succo di 1 limone
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Come preparare la Torta allo Yogurt e Limone
1. Prepara l’impasto
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. Questo passaggio aiuterà a rendere la torta più morbida e leggera.
2. Aggiungi yogurt e limone
Unisci lo yogurt bianco, l’olio di semi, il succo di limone e la scorza grattugiata dei limoni.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
3. Incorpora farina e lievito
Setaccia la farina 00 insieme al lievito per dolci.
Aggiungili poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Unisci anche l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, quindi continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
4. Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm.
Versa l’impasto nello stampo e livella delicatamente la superficie.
5. Cuoci la torta
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Prima di sfornare, fai la prova stecchino: inseriscilo al centro della torta e verifica che esca asciutto.
6. Lascia raffreddare
Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
Quando sarà fredda, completa con una generosa spolverata di zucchero a velo e, se desideri, con altra scorza di limone grattugiata.
