Sformatino di zucchine sabbiose, una di quelle ricette semplici che poi finiscono subito
Per mio marito ho preparato questo sformato di zucchine sabbioso ieri sera, bello croccante e saporito e con solo 500 Kcal!
Questo sformatino di zucchine sabbiose è una di quelle ricette che all’inizio sembrano quasi troppo semplici per essere così buone, e invece poi le fai una volta e capisci subito perché piacciono tanto. Ha una superficie bella dorata, un ripieno morbido e filante, e quel contrasto con il pangrattato che lo rende davvero sfizioso.
La cosa che mi piace di più è che si prepara con ingredienti comuni, senza complicazioni, e si può anche cambiare un po’ ogni volta in base a quello che hai in frigo. Con zucchine, formaggio e affettato viene fuori una cena pratica, sostanziosa e molto più gustosa di quanto sembri leggendo solo la lista degli ingredienti.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20-25 minuti
- Totale: 35-40 minuti
Porzioni
2 persone
Valori nutrizionali
Valori indicativi, perché dipendono da quante uova usi e dalla quantità precisa di formaggio.
Valori nutrizionali per 100 g
- Calorie: circa 165 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 8 g
- Grassi: 9 g
calcolati su 2 porzioni:
-
- Calorie: circa 500 kcal
- Proteine: 36 g
- Carboidrati: 24 g
- Grassi: 28 g
Ingredienti
- 2 zucchine
- 60 g di pangrattato (anche di mais, se preferisci)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 2 o 3 uova
- 1 tazzina di latte (anche vegetale)
- 100 g di prosciutto cotto oppure altro affettato magro a scelta
- 150-200 g di galbanino light
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
