1️⃣ Cuoci il riso
🍚 Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci il riso per insalate seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolalo al dente e lascialo raffreddare bene.
2️⃣ Prepara le uova
🥚 Cuoci le uova in acqua bollente per circa 9 minuti. Raffreddale sotto acqua fredda, sgusciale e tagliale a spicchi o a fettine.
3️⃣ Prepara il condimento al limone
🍋 In una ciotola mescola il succo di limone, la scorza grattugiata, un filo di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, prezzemolo ed erba cipollina tritati.
4️⃣ Aggiungi tonno e sedano
🐟 Sgocciola bene il tonno e sbriciolalo con una forchetta. 🥬 Taglia il sedano a pezzetti piccoli, usando preferibilmente la parte più tenera.
5️⃣ Assembla l’insalata di riso
🥣 Metti il riso ormai freddo in una ciotola capiente. Aggiungi il tonno, il sedano e il condimento al limone. 🍋 Mescola delicatamente per distribuire bene tutti i sapori.
6️⃣ Completa con le uova
🥚 Aggiungi le uova sode sopra, come nell’immagine, e completa con altro prezzemolo tritato 🌿 e, se vuoi, qualche fettina di limone. 🍋
❄️ Il riso freddo tonno e limone è buono subito, ma dopo 30 minuti in frigorifero diventa ancora più profumato. Si conserva per 1-2 giorni in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico.
