- Calorie: circa 470 kcal
- Carboidrati: 56 g
- Proteine: 28 g
- Grassi: 14 g
I valori nutrizionali sono puramente indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Ingredienti
- 200 g di linguine (oppure spaghetti)
- 12 gamberi freschi
- 1 zucchina media
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
Come preparare la Pasta Gamberi e Zucchine
1. Cuoci la pasta
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le linguine al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Prima di scolarle conserva un mestolino di acqua di cottura.
2. Prepara gli ingredienti
Sguscia i gamberi, elimina il filamento intestinale e tamponali con carta da cucina.
Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili oppure a mezze rondelle.
Trita finemente il prezzemolo fresco.
3. Cuoci il condimento
Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella capiente.
Fai dorare lo spicchio d’aglio, quindi aggiungi le zucchine e cuocile per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Unisci i gamberi e falli cuocere per circa 2 minuti, finché diventeranno rosa e teneri.
Regola di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.
4. Manteca la pasta
Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento.
Aggiungi poco alla volta l’acqua di cottura e manteca per circa 1 minuto, fino a ottenere un condimento cremoso e ben amalgamato.
5. Servi
Distribuisci la pasta nei piatti.
Completa con altro prezzemolo fresco tritato, una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
Servi subito ben calda.
