200 g ciasteczek Maria lub podobnych
80 g roztopionego masła
300 ml mocnej kawy (można też kawę rozpuszczalną)
400 ml gęstej śmietany świeżej
250 g świeżego sera
100 g cukru
1 saszetka (10 g) żelatyny neutralnej lub 6 listków żelatyny
Kakao w proszku lub wiórki czekoladowe (do dekoracji)
KawaNastępna strona
(fakultatywny)
Przygotowanie krok po kroku:
Ciasto :
Pokrusz herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż nimi dno tortownicy o średnicy 18-22 cm i mocno dociśnij. Schłodź.
Twój.
Żelatyna :
Namocz żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli używasz żelatyny w proszku, rozpuść ją w niewielkiej ilości gorącej kawy .
Kuchnia:
Ubij bardzo zimną śmietanę na sztywną pianę. Dodaj serek śmietankowy i cukier i ubijaj dalej, aż masa będzie gładka.
Wymieszaj kawę z żelatyną:
Dodaj kawę o temperaturze pokojowej i rozpuszczoną żelatynę. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Składanie tortu:
Wylej kremową masę na biszkoptowy spód. Wygładź powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
