Pasta alla Riviera estiva colorata e profumata con verdure tonno e olive

Aggiungi i fiori di zucca solo alla fine. 🌼 Mescola per circa 1 minuto, giusto il tempo di farli appassire leggermente.

Poi spegni il fuoco ed elimina l’aglio. 🧄

5️⃣ Cuoci la pasta

Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente. 🍝

Scolala e trasferiscila in una ciotola grande.

6️⃣ Fai intiepidire

Condisci la pasta con un filo d’olio, mescola e lasciala intiepidire a temperatura ambiente.

Se la vuoi fredda, puoi passarla velocemente sotto acqua fredda ❄️, ma scolala benissimo.

7️⃣ Unisci tutto

Aggiungi alla pasta le verdure, le olive leccine 🫒 e i filetti di tonno sgocciolati e spezzettati grossolanamente. 🐟

8️⃣ Profuma con le erbe

Completa con basilico e menta spezzettati con le mani. 🌿🌱

Mescola delicatamente, assaggia e regola con altro pepe o un filo d’olio se serve.

💡 I miei consigli

🌿 Spezzetta basilico e menta con le mani invece di tagliarli con il coltello: manterranno meglio il loro profumo.
🍝 Non cuocere troppo la pasta: deve rimanere al dente anche dopo il raffreddamento.
🫒 Usa olive di buona qualità per ottenere un sapore più intenso.
🐟 Sgocciola bene il tonno prima di aggiungerlo alla pasta.
❄️ Evita di servirla troppo fredda: a temperatura ambiente si sentono meglio tutti i profumi.

☀️ Servila tiepida o fredda, ma non gelata: così si sentiranno meglio il profumo delle erbe e il sapore delle verdure. 🌿🍆🥒

🏖️ È una pasta estiva completa, colorata e molto mediterranea, perfetta anche da preparare in anticipo e portare al mare, in ufficio o per un pranzo all’aperto. 🍝😋