- 🌾 1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g)
- 💧 1 tazza di acqua (circa 240 ml)
- 🧂 1 pizzico di sale
✨ Varianti possibili
- 🌾 Puoi usare fiocchi d’avena piccoli o grandi, tanto verranno macinati.
- 🌿 Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi erbe aromatiche o un pizzico di aglio in polvere.
- 🥖 Per una consistenza ancora più soffice, lascia riposare l’impasto qualche minuto prima di dividerlo.
👩🍳 Preparazione
1. Riduci l’avena in farina
🌾 Metti i fiocchi d’avena nel macinacaffè o in un frullatore e tritali finemente. Setaccia la farina ottenuta in una ciotola capiente. Se resta qualche pezzetto più grosso non è un problema, anzi, dà un aspetto più rustico.
2. Scalda acqua e sale
💧🧂 Versa l’acqua in una padella antiaderente, aggiungi il sale e mescola per farlo sciogliere. Quando l’acqua sta per arrivare a bollore, sei pronto per il passaggio successivo.
3. Cuoci l’avena
🥣 Aggiungi la farina di avena e mescola subito e continuamente. All’inizio sembra una crema un po’ strana, poi nel giro di poco si addensa e diventa un composto morbido e compatto.
4. Forma il panetto
🤲 Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e lascialo intiepidire qualche minuto. Quando riesci a maneggiarlo senza scottarti, forma un panetto liscio.
5. Dividi in sei parti
🔪 Taglia l’impasto in 6 pezzi e crea delle palline. Non devono essere perfette. Le mie raramente lo sono, ma poi in cottura si sistemano.
6. Schiaccia i panini
🥖 Appoggia ogni pallina su un foglio di carta forno, copri con un altro foglio e schiaccia con un piatto o con il mattarello fino a ottenere dei dischetti sottili.
7. Cuoci in padella
🔥 Scalda una padella antiaderente e cuoci un dischetto alla volta. Lascia cuocere circa 1 minuto per lato, girandolo più volte finché inizia a gonfiarsi e assume una leggera doratura.
8. Lasciali raffreddare leggermente
🥖✨ Una volta pronti, mettili su un piatto e coprili con un canovaccio. Restano così più morbidi e facili da aprire.
Questi panini all’avena in padella sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici per funzionare davvero. E invece funzionano. 😍 Li preparo quando voglio un’alternativa veloce al pane classico e ogni volta mi stupisco nel vedere quei piccoli panini gonfiarsi in padella come per magia. ✨🥖
