Mescola subito con una spatola per evitare che si formino grumi.
Continua a lavorare il composto per qualche minuto. L’avena assorbirà gradualmente l’acqua fino a formare un impasto morbido, compatto e facilmente lavorabile.
4. ✋ Lavora l’impasto
Trasferisci l’impasto ancora caldo, ma non bollente, su un piano leggermente unto con olio extravergine d’oliva.
Lavoralo con le mani per qualche minuto, fino a renderlo più omogeneo.
Se l’impasto dovesse risultare leggermente appiccicoso, puoi ungere appena le mani.
5. 🔵 Dividi l’impasto
Forma una palla e dividila in quattro parti più o meno uguali.
Con ogni pezzo forma una piccola pallina.
6. 🫓 Stendi i pani piatti
Sistema una pallina tra due fogli di carta forno e appiattiscila prima con le mani.
Poi stendila con un matterello fino a ottenere un disco sottile.
Non serve che siano perfettamente rotondi: una forma leggermente rustica renderà il pane ancora più casalingo.
Se preferisci, puoi anche tagliare ogni disco in triangoli. 🔺
7. 🔥 Cuoci in padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Cuoci un pane alla volta per alcuni minuti, girandolo più volte durante la cottura.
Quando la superficie diventa dorata e il pane comincia leggermente a gonfiarsi, significa che è pronto.
Procedi nello stesso modo con gli altri tre pani.
8. 😋 Servi caldo
Il pane piatto d’avena è particolarmente buono appena cotto, quando è ancora caldo e morbido.
Puoi servirlo semplicemente al posto del pane oppure tagliarlo e farcirlo come una piadina.
🥗 Come farcirlo
La parte divertente è proprio questa: puoi cambiare il ripieno ogni volta.
🧀 Ricotta e verdure grigliate
🥗 Hummus e insalata
🥚 Uova strapazzate
🐟 Tonno e verdure
🧀 Formaggio fresco
🍗 Pollo grigliato
🥬 Verdure saltate in padella
Puoi anche aggiungere pomodori, rucola, spezie o un filo di olio extravergine d’oliva per creare ogni volta una combinazione diversa.
💡 Consigli per un risultato perfetto
Se vuoi un sapore più delicato, puoi eliminare completamente l’aglio in polvere e utilizzare soltanto il sale.
Per una versione diversa puoi sostituire il burro con circa un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. In alternativa, puoi ridurre il burro a 10 g.
La cosa più importante è non rendere i pani troppo spessi: più sono sottili, più cuoceranno facilmente e in modo uniforme.
Quando li stendi, utilizza la carta forno per evitare che l’impasto si attacchi al matterello o al piano di lavoro.
🫙 Conservazione
Il pane piatto d’avena è sicuramente più buono appena preparato, ma puoi conservarlo per circa 1 giorno in un contenitore ben chiuso o avvolto.
Quando vuoi mangiarlo nuovamente, scaldalo per pochi secondi in padella oppure al microonde. Tornerà più morbido e piacevole da mangiare. 😋
