Niente pane, niente piadine e niente farina: questi rotoli keto sono morbidi, proteici e perfetti per saziarmi a pranzo o a cena
Questi rotoli keto di ricotta sono una vera furbata! 😍 Niente pane, niente piadine e soprattutto niente farina: la base si prepara semplicemente con ricotta e uova, poi viene cotta in forno e farcita con un ripieno cremoso e saporito.
La base è morbida e proteica, mentre il ripieno unisce tonno, avocado, cetriolo, lattuga, cipollotti, aneto e formaggio cremoso. 🥑🐟🥒 Il risultato ricorda dei piccoli wrap, ma senza pane e senza piadine.
Sono perfetti per un pranzo leggero, una cena estiva, un antipasto proteico oppure un pasto low carb da preparare in anticipo. La ricetta non contiene farina né cereali ed è ricca e saziante grazie alla combinazione di ricotta, uova, avocado e tonno. 💪
🥑 Rotoli keto di ricotta con tonno e avocado
Morbidi, proteici e perfetti per saziarti a pranzo o a cena! 😋
⏱️ Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Riposo: 5-10 minuti
Tempo totale: circa 40-45 minuti
🍽️ Porzioni
8 rotoli
📊 Valori nutrizionali
Per tutta la ricetta:
🔥 Calorie: circa 1100-1200 kcal
💪 Proteine: circa 65-75 g
🍞 Carboidrati: circa 18-22 g
🥑 Grassi: circa 85-95 g
Per 1 rotolo:
🔥 Calorie: circa 135-150 kcal
💪 Proteine: circa 8-9 g
🍞 Carboidrati: circa 2-3 g
🥑 Grassi: circa 10-12 g
Per 100 g:
🔥 Calorie: circa 160-180 kcal
💪 Proteine: circa 10 g
🍞 Carboidrati: circa 3 g
🥑 Grassi: circa 13-15 g
ℹ️ I valori possono cambiare in base al tipo di ricotta, al tonno utilizzato e alla grandezza dell’avocado.
🛒 Ingredienti
🥚 Per la base di ricotta
320 g di ricotta
2 uova
1 cucchiaio di semi di sesamo
Olio extravergine d’oliva q.b. per ungere
Sale q.b., facoltativo
Pepe q.b., facoltativo
🥑 Per il ripieno
1 lattina di tonno ben sgocciolato
1 avocado maturo
1/2 cetriolo tagliato a dadini
3 foglie di lattuga tritate
2-3 cucchiai di cipollotti tritati
2 cucchiai di aneto tritato
2 cucchiai di formaggio cremoso
Succo di limone q.b., facoltativo ma consigliato
Sale q.b.
Pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base di ricotta
Metti la ricotta nel bicchiere del mixer insieme alle uova. 🥚
Frulla fino a ottenere un composto liscio, denso e senza grumi. Se vuoi, aggiungi anche un pizzico di sale e pepe.
2️⃣ Prepara la teglia
Rivesti una leccarda con carta forno e ungila leggermente con un filo di olio extravergine d’oliva.
Versa il composto di ricotta e uova sulla teglia e livellalo con una spatola, cercando di ottenere uno strato sottile e uniforme.
Spolvera la superficie con i semi di sesamo. 🌱
