Il Merluzzo in Casseruola con Pomodorini ed Erbe Aromatiche è un secondo piatto leggero, profumato e ricco di sapore, ideale per chi desidera portare in tavola una ricetta genuina e semplice da preparare. I filetti di merluzzo cuociono lentamente in un delizioso fondo a base di pomodorini, vino bianco ed erbe aromatiche, rimanendo morbidi e succosi.
Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena raffinata ma veloce, questo piatto conquista grazie alla sua freschezza e ai suoi profumi mediterranei. Accompagnato da pane croccante, riso basmati o patate lesse, diventa un pasto completo e irresistibile.
⏱️ Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Tempo totale: circa 40 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
📝 Ingredienti
Per il merluzzo
- 4 filetti di merluzzo (circa 700 g)
- 300 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1 cipolla piccola affettata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 ml di brodo vegetale oppure di pesce
- 100 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 1 cucchiaino di origano
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
