🍆 Medaglioni di Melanzane al Forno con Salsa Yogurt: Molto Più Leggere e Super Sfiziose 😍
Le melanzane al forno che sembrano fritte, ma sono molto più leggere e super sfiziose: sono sparite non appena messe in tavola! ✨
Questi medaglioni di melanzane al forno sono una di quelle ricette semplici ma molto sfiziose, perfette quando vuoi qualcosa di croccantino senza friggere 🤩. Le melanzane vengono tagliate a rondelle, condite bene con spezie, uovo, pangrattato e formaggio, poi passano in forno finché diventano dorate e saporite.
Mi piacciono perché sembrano quasi delle piccole cotolette, ma sono più leggere e veloci 🥰. Fuori fanno una crosticina profumata, dentro restano morbide, e con la salsa allo yogurt diventano ancora più buone. La salsa è fresca, leggermente acidula, con il cetriolo sott’aceto che dà quel tocco in più 🥒🍋.
Sono ottime come antipasto, contorno ricco o anche come cena leggera, magari con un’insalata accanto 🥗.
⏱️ Tempi
- 🕒 Preparazione: circa 15 minuti
- ⏳ Riposo melanzane: 15 minuti
- 🔥 Cottura: 20 minuti
- ⌛ Tempo totale: circa 50 minuti
🍽️ Porzioni
2-3 porzioni
📊 Valori Nutrizionali
Per 100 g:
- 🔥 Calorie: circa 145 kcal
- 💪 Proteine: circa 6 g
- 🍞 Carboidrati: circa 14 g
- 🧈 Grassi: circa 7 g
Per porzione:
- 🔥 Calorie: circa 200-260 kcal
- 💪 Proteine: circa 9-11 g
- 🍞 Carboidrati: circa 20-24 g
- 🧈 Grassi: circa 10-13 g
I valori possono cambiare in base alla quantità di pangrattato, formaggio e olio usata.
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