Gli ingredienti per 4 persone sono: 2 melanzane, 100 g di acciughe sott’olio, 6 spicchi d’aglio, 6 cucchiai di capperi dissalati, 100 g di pomodorini, 20 g di pinoli, olio extravergine d’oliva, prezzemolo fresco tritato, origano secco e sale.
Quanto tempo ci vuole per preparare le melanzane alla mediterranea?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 15 minuti e si consiglia di far riposare per almeno 1 ora. Il tempo totale è quindi di circa 1 ora e mezza.
Come si servono le melanzane alla mediterranea?
Le melanzane alla mediterranea possono essere servite fredde o a temperatura ambiente, ideali come contorno per carne o pesce, oppure su una fetta di pane tostato, come antipasto rustico.
