Le alici marinate più buone le faccio io, a casa: solo limone, aglio, olio e una notte in frigo
Ho imparato a fare le alici marinate al limone con mia madre, ora sono diventate la mia fissa estiva: buone e fresche! 🍋🐟
Certe ricette non hanno bisogno di grandi presentazioni… perché sono quelle che raccontano da sole quanto siano buone, semplici e autentiche. ❤️
Le alici marinate sono una di queste. Un piatto povero, sì, ma pieno di sapore e di quella freschezza agrumata che d’estate fa venire l’acquolina in bocca solo a sentirla nominare. 🍋☀️
Le preparo spesso, soprattutto quando riesco a trovare alici freschissime in pescheria. Però serve un po’ di attenzione, perché in questa ricetta il pesce non viene cotto, quindi bisogna rispettare alcune regole di sicurezza alimentare. Ma non preoccuparti, ti spiego tutto passo passo. 👩🍳🐟
⏱️ Tempi
Preparazione attiva: 20 minuti
Marinatura: 2 ore + 30 minuti
Totale: circa 2 ore e 30 minuti
🔥 Calorie
Per 1 porzione media:
Circa 180–220 kcal a persona
Il valore dipende dalla quantità d’olio assorbita e dalla dimensione delle alici.
🛒 Ingredienti
Per circa 4 persone:
🐟 500 g di alici fresche, già eviscerate
🍋 Succo di 4 limoni grandi (3 per il condimento + 1 per la prima marinatura)
🧄 2 spicchi di aglio, tritati finemente
🌿 Prezzemolo fresco q.b., tritato
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b. (circa 60–80 ml)
