La torta allo yogurt soffice e cremosa sotto le 100 kcal: è senza burro e senza farina!
🥄 La preparo quando ho voglia di una torta fresca, sotto le 100 kcal e morbida: è senza burro e senza farina, perfetta per colazione o merenda.
🍦 La torta allo yogurt soffice e cremosa è un dolce semplice, delicato e leggero, perfetto quando hai voglia di una torta morbida ma non troppo pesante.
✨ Non contiene burro e non prevede farina classica: la struttura viene data da yogurt bianco, uova e amido di mais.
😋 La consistenza è particolare: non è una torta asciutta da credenza, ma un dolce più umido, soffice e quasi cremoso, simile a una cheesecake leggera.
🌿 Il sapore resta delicato, con il profumo della vaniglia e la dolcezza dell’eritritolo, che può essere sostituito con zucchero se preferisci una versione più tradizionale.
🥚 Il passaggio più importante è montare bene gli albumi a neve e incorporarli con delicatezza. Questo permette alla torta di diventare più ariosa e leggera.
🔥 Anche la cottura con acqua calda nella leccarda aiuta a mantenere il dolce morbido e a non farlo seccare troppo.
☕ È perfetta a colazione, a merenda o come dessert leggero dopo cena.
❄️ Secondo me è ancora più buona fredda di frigorifero, perché si compatta meglio e diventa più cremosa al taglio.
⏱️ Tempi
- 🕒 Preparazione: 20 minuti
- 🔥 Cottura: 50 minuti
- ⌛ Totale: circa 1 ora e 10 minuti
🍽️ Porzioni
8 fette
📊 Valori nutrizionali
Per 100 g
- 🔥 Calorie: circa 95 kcal
- 💪 Proteine: circa 6 g
- 🌾 Carboidrati: circa 8 g
- 🥄 Grassi: circa 4 g
Per fetta, su 8 fette
- 🔥 Calorie: circa 85-95 kcal
- 💪 Proteine: circa 6 g
- 🌾 Carboidrati: circa 7 g
- 🥄 Grassi: circa 4 g
ℹ️ I valori possono cambiare in base al tipo di yogurt usato e alla scelta tra eritritolo o zucchero.
🛒 Ingredienti
- 🥣 400 g di yogurt bianco
- 🌽 50 g di amido di mais
- 🍬 60 g di eritritolo oppure zucchero
- 🌼 10 g di zucchero vanigliato
- 🍦 oppure 2 cucchiaini di vaniglia
- 🥚 4 tuorli
- 🥚 4 albumi
- 🥄 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 🧂 1 pizzico di sale
- ❄️ Eritritolo a velo q.b. per decorare
- 🍚 oppure zucchero a velo
