| Fattore | Influenza sulla cheesecake |
| Temperatura degli ingredienti | Le uova e la ricotta devono essere a temperatura ambiente prima di essere mescolate. Questo impedisce al composto di cagliare. |
| Bassa temperatura di cottura | La cottura a 150–160 °C impedisce che i bordi si secchino e che la superficie si crepi. |
| Senza fondo | Consente di risparmiare tempo nella preparazione e riduce il contenuto di carboidrati per porzione. |
Riepilogo
Abbandonando lo schema delle complicate cheesecake a favore di una semplice miscelazione degli ingredienti con l’aggiunta di panna e amido, è possibile ottenere un dessert dalla consistenza vellutata in soli 5 minuti di lavoro attivo in cucina.
