🥑🥗 Insalata di pollo e avocado keto: saziante, buona e nutriente
Sto facendo la dieta keto e questa ricetta ha 34 gr di proteine a porzione: buona, saziante e perfetta sia a pranzo che a cena!
Questa insalata di pollo e avocado è nata in uno di quei pranzi un po’ così, quando apri il frigo e lo guardi come se dovesse darti lui una risposta. Avevo del pollo già cotto, mezzo avocado bello maturo, e sinceramente poca voglia di mettermi ai fornelli.
Poi però, mettendo insieme due cose semplici, è venuto fuori un piatto che mi ha sorpresa. Cremoso, fresco, sazia bene e non ti lascia quella sensazione triste da “ho mangiato solo insalata”. Perché sì, diciamolo: certe insalate sembrano più una punizione che un pranzo.
Qui invece l’avocado fa la sua parte, bello burroso, il pollo dà proteine, l’olio extravergine e il limone legano tutto. È una ricetta keto molto semplice, ma secondo me funziona proprio per questo. Pochi ingredienti, sapori puliti, e quella consistenza morbida-croccante che a me piace parecchio. 😋
