Cocco grattugiato q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base di savoiardi
Versa un po’ di latte in una ciotolina.
Bagna velocemente i savoiardi, uno alla volta, facendo attenzione a non lasciarli troppo immersi nel latte.
Sistemali sul fondo di una pirofila rettangolare, cercando di creare uno strato uniforme.
Non esagerare con la bagna: i savoiardi continueranno ad assorbire umidità anche durante il riposo in frigorifero. 🥛
2️⃣ Prepara la crema al latte
In un pentolino metti i tuorli, l’eritritolo o lo zucchero e l’amido di mais.
Aggiungi un goccio del latte preso dai 600 ml e mescola energicamente con una frusta.
Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3️⃣ Aggiungi il latte e il limone 🍋
Versa lentamente il resto del latte continuando a mescolare.
Aggiungi le scorze di limone intere e porta il pentolino sul fuoco basso.
4️⃣ Fai addensare la crema
Cuoci la crema per circa 5 minuti, mescolando continuamente con la frusta.
Quando la crema diventa liscia, vellutata e abbastanza densa, è pronta.
Il profumo del limone renderà subito la crema fresca e piacevolmente aromatica. 🍋
5️⃣ Aggiungi il cioccolato bianco 🍫
Spegni il fuoco e rimuovi le scorze di limone.
Aggiungi il cioccolato bianco e mescola fino a quando sarà completamente sciolto e incorporato nella crema.
La crema diventerà ancora più liscia e golosa.
6️⃣ Assembla il dessert
Versa la crema ancora calda direttamente sopra lo strato di savoiardi.
Distribuiscila uniformemente e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio o con una spatola.
7️⃣ Lascia raffreddare ❄️
Lascia raffreddare il dolce a temperatura ambiente per qualche minuto.
Poi coprilo e trasferiscilo in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Durante questo tempo la crema si rassoderà e i savoiardi assorbiranno parte della crema, diventando morbidi e ancora più saporiti.
8️⃣ Decora e servi 🥥
Prima di servire, spolvera la superficie con cocco grattugiato.
Taglia il dessert a porzioni e servilo ben freddo.
💡 Consiglio: se hai tempo, prepara questo dessert la sera prima. Dopo una notte in frigorifero i savoiardi assorbono meglio la crema e la consistenza diventa ancora più compatta e cremosa.
✨ Perché provarlo?
🔥 Non serve accendere il forno
🥛 Si prepara con una semplice crema al latte
🍋 Il limone dona un profumo fresco e piacevole
🍫 Il cioccolato bianco lo rende goloso
🥥 Il cocco completa perfettamente il dessert
❄️ È ottimo servito freddo
⏱️ Si prepara in pochissimo tempo
❓ Domande Frequenti
Qual è la ricetta del dessert senza forno con savoiardi e crema al latte?
La ricetta prevede una base di savoiardi bagnati nel latte e una crema preparata con latte, tuorli, amido di mais, eritritolo o zucchero, scorza di limone e cioccolato bianco. Dopo aver assemblato il dolce, si lascia riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Quanto tempo ci vuole per preparare il dessert?
La preparazione richiede circa 10 minuti, mentre la crema cuoce per circa 5 minuti. Il riposo in frigorifero richiede 1-2 ore, quindi il tempo complessivo è di circa 2 ore.
Quante calorie ha una porzione?
Dividendo il dolce in 6 porzioni, ogni porzione apporta indicativamente 175 kcal. I valori possono cambiare in base agli ingredienti utilizzati.
Posso prepararlo il giorno prima?
Sì, anzi è consigliato. Dopo diverse ore in frigorifero i savoiardi assorbono meglio la crema e il dessert diventa più compatto, morbido e saporito.
Come posso conservarlo?
Conserva il dessert coperto in frigorifero e consumalo preferibilmente entro 1-2 giorni, soprattutto perché contiene una crema preparata con latte e tuorli.
🍮 Il risultato finale
Un dessert fresco, morbido e cremoso, con i savoiardi che si sciolgono quasi in bocca, la crema al latte profumata al limone e quel piccolo tocco di cioccolato bianco che lo rende irresistibile. 😍
È il classico dolce semplice da frigorifero che puoi preparare quando fa caldo e non hai nessuna voglia di accendere il forno.
Facile, fresco e goloso: il giorno dopo è ancora più buono! ❤️
