Sì, è ancora più buona dopo qualche ora di riposo perché il ripieno si compatta e i sapori si amalgamano perfettamente.
Quale ricotta è migliore?
Puoi utilizzare ricotta vaccina oppure di pecora. L’importante è che sia ben scolata per evitare un ripieno troppo umido.
Come evitare che le gocce di cioccolato affondino?
Tienile in freezer per circa 15 minuti prima di aggiungerle alla crema di ricotta: rimarranno distribuite uniformemente durante la cottura.
Conclusione
La Crostata di Ricotta con Gocce di Cioccolato è un grande classico della pasticceria casalinga italiana. Friabile all’esterno, cremosa all’interno e arricchita da irresistibili gocce di cioccolato, è il dolce perfetto per la colazione, la merenda o da condividere con famiglia e amici in ogni occasione. 🍰🍫✨
