- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Difficoltà: facile
- Porzioni: 8 crêpes
🛒 Ingredienti
Per le crêpes
- 250 ml di latte;
- 120 g di farina;
- 2 uova;
- 30 g di zucchero;
- 30 g di burro fuso;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- un pizzico di sale.
Per la farcitura
- crema di nocciole q.b.;
- zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
1. Preparate la pastella
Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Mescolate energicamente con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
Aggiungete il latte a temperatura ambiente, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Unite la farina setacciata poco alla volta e continuate a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e vellutata.
Lasciate riposare il composto per qualche minuto.
2. Cuocete le crêpes
Scaldate una padella antiaderente leggermente imburrata e versate una piccola quantità di pastella.
Distribuite il composto in modo uniforme e lasciate cuocere per circa un minuto. Quando i bordi inizieranno a dorarsi, girate delicatamente la crêpe e proseguite la cottura per qualche secondo.
Ripetete la stessa operazione fino a esaurire tutta la pastella.
