4. Mise en moule
Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un plat unique, en laissant environ 1 cm en haut pour éviter les débordements pendant la cuisson.
5. Cuisson au bain-marie
Disposez les ramequins dans un grand plat et remplissez celui-ci d’eau chaude à mi-hauteur. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pudding doit être ferme au toucher sur le dessus, mais encore moelleux à cœur.
6. Refroidissement et service
Laissez tiédir avant de servir, ou placez au réfrigérateur pour une version plus fraîche. Juste avant de déguster, vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche encore plus gourmande.Recettes de cuisine
Conseils pour réussir votre Lemon Pudding
Choisissez des citrons bio : leur zeste est comestible et très parfumé.
Respectez bien la cuisson au bain-marie : elle permet d’obtenir cette texture aérienne et fondante typique du Lemon Pudding.
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de citron.
Si vous souhaitez un dessert plus léger, remplacez le lait entier par du lait végétal (amande ou avoine) et réduisez légèrement la quantité de sucre.
Suggestions d’accompagnement
Le Lemon Pudding est délicieux tel quel, mais peut aussi être sublimé avec :
Une cuillère de crème fouettée ou de crème fraîche épaisse
Un coulis de fruits rouges pour une note acidulée contrastéeDesserts
Quelques framboises fraîches ou myrtilles pour une présentation colorée
Une boule de glace à la vanille pour un effet chaud/froid irrésistible
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
Les valeurs ci-dessous sont données à titre indicatif pour une portion (environ 150 g) :
Calories : 220 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 26 g
Lipides : 10 g
Fibres : 0,5 g
Sucre : 22 g
Ce dessert reste raisonnablement calorique pour une fin de repas, surtout comparé à des pâtisseries plus riches en beurre ou en crème.Fruits et légumes
Conclusion : pourquoi vous devez essayer ce dessert moelleux au citron
Le Lemon Pudding est un véritable coup de cœur pour tous les amoureux du citron. À la fois léger, moelleux et rafraîchissant, il trouve parfaitement sa place en fin de repas ou lors d’un goûter gourmand. Facile à réaliser avec peu d’ingrédients, il saura séduire vos invités par sa texture aérienne et son goût délicatement acidulé.
Alors, prêt à vous laisser tenter ? Sortez vos ramequins, pressez vos citrons et offrez-vous ce moment de douceur.
