4 porzioni
📊 Valori nutrizionali
Per 100 g
- 🔥 Calorie: circa 155 kcal
- 💪 Proteine: circa 24 g
- 🍞 Carboidrati: circa 4 g
- 🧈 Grassi: circa 5 g
Per porzione
- 🔥 Calorie: circa 285 kcal
- 💪 Proteine: circa 42 g
- 🍞 Carboidrati: circa 7 g
- 🧈 Grassi: circa 9 g
ℹ️ I valori cambiano in base alla quantità di olio, burro e farina usata.
🛒 Ingredienti
- 🍗 4 bistecche di pollo oppure fettine di pollo
- 🌾 Farina tipo 1 q.b.
- 🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
- 🧈 1 noce di burro
- 🍷 1 bicchiere di vino bianco
- 🫒 Olive denocciolate a rondelle q.b.
- 🌿 Origano q.b.
- 🌿 Rosmarino q.b.
- 🧂 Sale q.b.
- ⚫ Pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Infarina il pollo
🍗 Tampona le bistecche di pollo con carta da cucina, poi passale nella farina da entrambi i lati. Scuoti l’eccesso: devono essere infarinate, ma non coperte da uno strato troppo spesso.
2️⃣ Rosola in padella
🥘 In una padella ampia versa un giro di olio extravergine d’oliva e aggiungi una noce di burro. Quando il burro si scioglie, sistema dentro il pollo.
3️⃣ Fai dorare bene
✨ Lascia dorare le bistecche di pollo su entrambi i lati. Non girarle continuamente: falle colorire bene prima da una parte e poi dall’altra.
4️⃣ Sfuma con il vino
🍷 Versa il vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol per qualche minuto. Il profumo cambia subito, e anche il pollo inizia a prendere un sapore più pieno.
5️⃣ Aggiungi olive ed erbe
🫒 Insaporisci con sale, pepe, origano, rosmarino e le olive denocciolate tagliate a rondelle.
6️⃣ Completa la cottura
🔥 Copri con il coperchio e lascia cuocere a fiamma medio-bassa finché il pollo è cotto e tenero. Se il fondo si asciuga troppo, aggiungi un goccio d’acqua calda.
🍽️ Servi le bistecche di pollo con olive calde, con il loro sughetto. Sono semplici, succose e profumate: il classico piatto che sembra più elaborato di quello che è, e questa cosa a me piace sempre. ❤️
❓ Domande Frequenti
🍗 Qual è il modo migliore per cucinare le bistecche di pollo in padella con olive?
Le bistecche di pollo devono essere prima infarinate, poi dorate con olio extravergine d’oliva e una piccola noce di burro. Infine, devono essere cotte con vino bianco, olive, origano e rosmarino.
🛒 Quali ingredienti sono necessari per preparare le bistecche di pollo in padella con olive?
Gli ingredienti necessari sono: bistecche di pollo o fettine di pollo, farina tipo 1, olio extravergine d’oliva, una noce di burro, un bicchiere di vino bianco, olive denocciolate a rondelle, origano, rosmarino, sale e pepe.
⏱️ Quanto tempo ci vuole per preparare le bistecche di pollo in padella con olive?
La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 20 minuti. Il tempo totale è quindi di 30 minuti.
