🍪 Porzioni
12-13 biscotti.
🥗 Valori nutrizionali
Per 100 g
- 🔥 Calorie: circa 300 kcal
- 💪 Proteine: circa 3 g
- 🌾 Carboidrati: circa 24 g
- 🥥 Grassi: circa 21 g
- 🌿 Fibre: circa 7 g
Per biscotto, su 12 pezzi senza cioccolato
- 🔥 Calorie: circa 80 kcal
- 💪 Proteine: circa 1 g
- 🌾 Carboidrati: circa 7 g
- 🥥 Grassi: circa 6 g
ℹ️ Con il cioccolato le calorie aumentano in base alla quantità utilizzata.
🛒 Ingredienti
- 🍌 2 banane mature
- 🥥 2 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
- 🍫 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente, facoltative
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il forno
Preriscalda il forno a 180°C 🔥 e rivesti una teglia con carta forno.
2️⃣ Schiaccia le banane
Sbuccia le banane 🍌 e schiacciale in una ciotola con una forchetta 🍴 fino a ottenere una purea morbida.
3️⃣ Aggiungi il cocco
Unisci il cocco grattugiato 🥥 e mescola bene. Dovrai ottenere un impasto umido ma modellabile.
Se il composto è troppo morbido, aggiungi ancora un cucchiaio di cocco 🥥. Se invece è troppo asciutto, aggiungi poca banana schiacciata 🍌 o un goccio di latte 🥛.
4️⃣ Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio 🥄 o con un dosatore da gelato piccolo. Forma delle palline e sistemale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
Puoi lasciarle tonde oppure schiacciarle leggermente.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C per 12-15 minuti 🔥, finché i biscotti risultano compatti e il cocco diventa leggermente dorato.
6️⃣ Aggiungi il cioccolato
Se vuoi usare il cioccolato 🍫, puoi fare in due modi:
- 🍪 aggiungere le gocce di cioccolato sopra i biscotti prima della cottura;
- 🍫 oppure scioglierle e colare il cioccolato sui biscotti già cotti.
7️⃣ Fai riposare
Lascia raffreddare i biscotti ❄️. Se hai aggiunto il cioccolato fuso, mettili in frigorifero per circa 30 minuti, così si rassoda.
💡 Consigli
🍌 Usa banane molto mature, perché sono più dolci e rendono i biscotti più buoni senza aggiungere zucchero.
🥥 Il cocco deve essere non zuccherato, altrimenti il risultato potrebbe diventare troppo dolce.
❄️ I biscotti banana e cocco si conservano in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore chiuso. Puoi anche congelarli e tirarli fuori qualche minuto prima di mangiarli.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali per la ricetta dei biscotti banana e cocco?
Gli ingredienti principali per la ricetta sono le banane mature 🍌 e il cocco grattugiato non zuccherato 🥥.
Come si conservano i biscotti banana e cocco?
I biscotti banana e cocco si conservano in frigorifero ❄️ per 3-4 giorni in un contenitore chiuso. È possibile anche congelarli.
Qual è il valore nutrizionale di questi biscotti?
Per 100 g di biscotti banana e cocco ci sono circa 300 kcal 🔥, 3 g di proteine 💪, 24 g di carboidrati 🌾, 21 g di grassi 🥥 e 7 g di fibre 🌿.
