La cosa importante, anzi importantissima, è strizzare bene le zucchine grattugiate. Lo so, è il passaggio meno divertente della ricetta, però fa tutta la differenza. Se le zucchine restano piene d’acqua, l’impasto viene molle e non si taglia bene. Se invece le asciughi bene, i bastoncini restano più compatti, dorati e leggermente croccanti ai bordi.
Dentro ci sono mozzarella, parmigiano, uovo, aglio e pangrattato. Il risultato è morbido e filante, con una superficie gratinata molto simile a quella della foto. Non sono grissini croccanti, ecco, sono più dei bastoncini morbidi e formaggiosi, ma davvero sfiziosi.
🥒 Bastoncini di zucchine al forno con mozzarella; filanti, dorati e perfetti da intingere nella salsa
🍴 Bastoncini di zucchine
⏱️ Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30-35 minuti
Totale: circa 50 minuti
