Il Rotolo di Verdure Filante è una ricetta leggera, gustosa e ricca di colore, perfetta per chi desidera portare in tavola un secondo piatto sano senza rinunciare al sapore. Preparato con cipolla, carota, barbabietola e uova, racchiude un irresistibile cuore di formaggio filante che conquista al primo morso. Facile da realizzare e con sole 190 kcal a porzione, è ideale per pranzo, cena o anche da servire come antipasto.
Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi: 4 persone
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 190 kcal
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 11 g
- Grassi: 12 g
I valori nutrizionali sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Ingredienti
Per la base
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 barbabietola cruda
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Per il ripieno
- 80-100 g di formaggio filante (scamorza, provola oppure mozzarella ben asciutta)
