burro o olio per ungere la padella
zucchero a velo per spolverare
Przygotuj jabłka: umyj, obierz (opcjonalnie), usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
Mieszanie: Ubić jajka z cukrem w misce, aż piana będzie puszysta. Następnie dodać mleko i dokładnie wymieszać.
Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Stopniowo dodawaj do mokrej mieszanki, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie: Dodaj jabłko do masy i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Wlać masę do natłuszczonej formy do pieczenia (np. tortownicy z wyjmowanym dnem lub naczynia żaroodpornego) i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Podawanie: Po ostygnięciu jabłek posypać je cukrem pudrem lub podawać z łyżeczką naturalnego jogurtu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepsze są na ciepło, zaraz po upieczeniu, jednak pozostaną wilgotne nawet po kilku godzinach.
Można go przechowywać w lodówce do 2 dni, zawiniętego w folię aluminiową lub w szczelnym pojemniku.
Przed podaniem można je delikatnie podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Wersja:
Z orzechami: Do ciasta dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.
Z rodzynkami: Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie i dodać do masy przed pieczeniem.
Wersja bezglutenowa : Mąkę pszenną można zastąpić mąką ryżową lub mieszanką bezglutenową.
Z serem: Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj odrobinę serka wiejskiego lub mascarpone.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, mleko owsiane, migdałowe lub sojowe również się nada.
Czy mogę upiec ciasto dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje tego samego dnia. Można go jednak podgrzać.
Które jabłko najlepiej pasuje do tego ciasteczka?
Najlepsze są jabłka lekko kwaśne i dobrze zachowujące konsystencję – na przykład Renetta, Ligol, Jonagold.
Czy mogę upiec to ciasto bez cukru?
Tak – możesz całkowicie pominąć cukier lub zastąpić go miodem, syropem klonowym lub innym słodzikiem.
