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Lenticchie: 7 errori da non fare mai durante la cottura
300 g di farina 00150 ml di acqua tiepida30 ml di olio extravergine di oliva1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zucchero8 g di lievito istantaneo per preparazioni salateCome preparare la focaccia in padella senza forno
In una ciotola versate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungete poco alla volta l’acqua tiepida e l’olio, poi impastate fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Lavorate l’impasto per qualche minuto, poi lasciatelo riposare circa 10-15 minuti coperto da un canovaccio. Questo passaggio renderà la focaccia più elastica e facile da stendere.
Dividete l’impasto in due parti e stendetele formando due dischi della dimensione della padella. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta, cuocete la prima base per circa 5 minuti, poi aggiungete la farcitura scelta, coprite con il secondo disco e continuate la cottura per altri 8-10 minuti, girando la focaccia a metà cottura.
Focaccia in padella farcita: la versione classica
Per una farcitura tradizionale e golosa potete scegliere un ripieno semplice ma irresistibile:
prosciutto cottomozzarella o scamorzaqualche foglia di basilico fresco
La mozzarella renderà la focaccia filante, mentre il prosciutto aggiungerà sapore senza appesantire il risultato finale.
