Un rustico morbidissimo e profumato, perfetto per buffet e aperitivi
👉 Effetto “wow” quando la porti in tavola… e ancora di più quando la assaggi 🤤
🧾 Ingredienti (6 persone)
🥖 Impasto
- 420 g farina manitoba
- 200 g yogurt bianco 🥣
- 1 uovo + 1 tuorlo 🥚
- 25 g burro morbido 🧈
- 20 g zucchero
- 20 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
🧀 Ripieno
- 150 g salumi a cubetti
- 150 g formaggio a cubetti
- 50 g olive 🫒
- 50 g noci 🌰
✨ Finitura
- 1 uovo (per spennellare)
👨🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Impasto (base soffice 🔥)
In una ciotola unisci:
- farina
- lievito sbriciolato
- zucchero
- yogurt
- uova
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il sale e poi il burro poco alla volta.
👉 Lavora fino a ottenere un impasto:
- liscio
- elastico
- morbido
2️⃣ Prima lievitazione
Forma una palla, copri e lascia lievitare 2 ore.
