👨🍳 Procedimento passo-passo:
1. Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci i rigatoni secondo i tempi indicati sulla confezione.
2. Intanto, in una padella capiente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire a fiamma dolce per 2-3 minuti.
4. Unisci la pancetta e lasciala rosolare finché diventa leggermente croccante.
5. Versa la panna da cucina, mescola e lascia insaporire il tutto per 2-3 minuti.
6. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento.
7. Aggiungi il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe e mescola energicamente per amalgamare.
8. Se necessario, aggiungi un mestolino di acqua di cottura per ottenere una cremosità perfetta.
9. Servi ben calda, con una spolverata extra di parmigiano.
